Braciere a carbone per ristoranti e bracerie
NERONE

Braciere a carbone

Il braciere professionale per ristoranti e bracerie

Nerone è il braciere a carbone per ristoranti, da utilizzare in abbinamento alle griglierie modulari, dedicato esclusivamente alla preparazione della brace.

Progettato con spessi rivestimenti refrattari e verniciature resistenti alle alte temperature sprigionate dal fuoco, questo braciere professionale assicura la continua fornitura di brace in totale sicurezza. Testato e certificato secondo le normative vigenti, garantisce ottime prestazioni, è completamente autonomo, pratico da utilizzare e facile da pulire. Può essere alimentato anche a legna, donando un gradevole effetto scenico nei ristoranti con cucina a vista.

carbone
carbone
legna
legna
aspirazione
aspirazione
uso interno
uso interno
uso esterno
uso esterno
certificazione CE

Il sistema di griglierie modulari

Il braciere a carbone Nerone, con la sua solida struttura autoportante, è stato concepito per essere inserito in un sistema di griglierie modulari. Può infatti essere combinato con una griglia a carbone singola, griglia a carbone doppia o griglia a carbone tripla, a seconda delle esigenze di utilizzo e le capacità della cucina.

Dettagli

Caratteristiche

Struttura autoportante con pannelli laterali e posteriori in acciaio, garanzia di solidità, sicurezza e igiene

Piastre di rivestimento in ghisa altamente resistenti e refrattarie

Vasca di raccolta brace in ghisa forata altamente resistente

Alare porta legna in acciaio inox

Cassetto raccogli cenere estraibile per una veloce pulizia a fine servizio

Bocchette di ossigenazione per una facile gestione dell’aria durante l'accensione e il mantenimento della brace

Mensola di lavoro frontale e comodo ripiano salvaspazio inferiore

Cappa di aspirazione integrata, completa di valvola per la regolazione del tiraggio dei fumi

Braciere

Braciere

Il braciere è realizzato con piastre di rivestimento (laterali e posteriori) in ghisa spessore 10 mm, per garantire una perfetta protezione dalle alte temperature, facilitando così la gestione dalle fiamme. Dispone inoltre un alare in acciaio inox di alta qualità, che può essere facilmente caricato con diversi ceppi di legna e comodamente rimosso per il funzionamento a carbone vegetale o per la pulizia.

Vasca per la brace

Vasca per la brace

La vasca di raccolta per la brace, posizionata sotto il braciere, è in ghisa forata per assicurare la massima resistenza al calore. Può essere comodamente svuotata dalla brace accesa – da caricare nelle griglierie modulari – con l’utilizzo di una comune paletta. Il cassetto estraibile per il recupero della cenere, ne rende rapida la pulizia.

Cappa di aspirazione

Cappa di aspirazione

La cappa, che deve disporre di un’aspirazione forzata e di una canna fumaria dedicata, assicura la corretta espulsione dei fumi, evitando così la propagazione della fuliggine in cucina. Prodotta in un unico colore (resistente alle alte temperature), dispone di un regolatore per il tiraggio e può essere ulteriormente integrata con un abbattitore di fuliggine.

Alimentazione diretta a carbone

Alimentazione a carbone vegetale o legna

Il braciere può essere alimentato a carbone vegetale, il quale assicura un maggiore potere calorifero, una doppia durata e un notevole risparmio economico. In alternativa può funzionare anche a legna, preferibilmente stagionata come quella di ulivo, frassino e quercia. Può essere innescato facilmente mediante accendi carbone (liquidi o solidi) o legnetti.

Presentazione del braciere a carbone

Perchè scegliere il braciere a carbone Griglia King

Perfetto per la preparazione continua della brace in totale sicurezza

Pratico da utilizzare in abbinamento alle griglierie modulari

Assicura la disponibilità della brace per tutta la durata del servizio

Può essere alimentato a carbone vegetale o a legna

Dona un gradevole effetto scenico nelle cucine a vista

Il carbone vegetale garantisce un'ottima efficienza energetica, la massima igiene in cucina e un considerevole risparmio economico

Incrementa la produttività del servizio fino al 70% con un notevole risparmio di tempo e di spazio

Modello 100% Made in Italy

Dati tecnici

Dimensioni braciere

alimentazione a carbone vegetale

alimentazione alternativa a legna

carica massima carbone 5-6 Kg

tempo di accensione 20 min.

piano braci 700x580 mm

tiraggio minimo 500-600 mc/h

lavaggio e pulizia 15 min.

Dimensioni

modello larghezza altezza profondità
NERONE 790 mm 2400 mm 670+300 mm

Unico colore

colore nero
nero

Modalità di utilizzo

abbinabile

Modello abbinabile

Il braciere a carbone abbinato alle griglierie modulari è adatto a locali come griglierie, bracerie, steakhouse, taverne, osterie, trattorie, birrerie, paninoteche, alberghi, mense e tutti i ristoranti in genere, anche con cucina a vista.

Certificazione

certificazione CE

Certificazione CE

Il modello Nerone è un prodotto Made in Italy, realizzato da Griglia King con materiali e lavorazioni di altissima qualità, testato e certificato secondo le normative vigenti.

La linea completa di griglierie modulari professionali